La poudre de piment grillé est un ingrédient versatile qui ajoute chaleur et profondeur à vos plats. Sa préparation, simple mais délicate, permet de contrôler le niveau de piquant et d’aromatiser subtilement vos recettes préférées. Cette épice maison éveillera vos papilles tout en étant un ajout ludique à votre aventure culinaire quotidienne.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette poudre de piment est assez énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines pour un condiment.
Sel : Contient une quantité notable de sel.
Convient pour assaisonner les plats avec parcimonie.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 279 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 12.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 52.2 g |
| dont sucres | 8.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.4 g |
| Fibres | 0 g |
| Sel | 4.35 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparation des ingrédients
Commencez par vérifier vos piments séchés pour s’assurer qu’ils sont bien secs et croustillants. Si besoin, laissez-les sécher davantage à température ambiante pendant quelques jours.
2. Grillage des piments
Chauffez une poêle en fonte à feu moyen. Ajoutez les piments séchés et faites-les griller à sec en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement bruns et dégagent un arôme riche. Cette opération devrait prendre environ 10 à 15 minutes.
3. Mise en poudre
Laissez refroidir les piments grillés avant de les broyer. Utilisez un moulin à épices ou un mortier et pilon pour réduire les piments en poudre fine. Une fois fait, ajoutez le sel et le sucre, puis mélangez bien.
4. Conservation
Transférez votre poudre de piment grillé dans un bocal hermétique. Conservez-le dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière, pour préserver son goût et son arôme pendant plusieurs mois.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, ajoutez quelques épices comme des graines de coriandre ou du cumin lors du broyage pour personnaliser votre poudre de piment.
Eau pétillante agrémentée de citron vert
La fraîcheur de l’eau pétillante au citron vert apporte un contraste rafraîchissant au piquant des piments, équilibrant le palais.
L’info en plus
La poudre de piment grillé est particulièrement prisée dans la cuisine mexicaine, où elle sert à relever tacos, enchiladas et différentes sauces pimentées.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Bosch moulin à café TSM6A013B Kitchen, NoirLame en acier inoxydable : pour une grande précision et un broyage fin. Sécurité : ne broie que lorsque le couvercle est en place et que l'interrupteur de sécurité est enfoncé. Capacité de 75gr de grains : suffisant pour une verseuse entière de café. L'appareil doit toujours être débranché du secteur, après chaque utilisation, lorsqu'il n'est pas sous surveillance, lorsqu'il doit être monté ou démonté, avant de le nettoyer et en cas de panne. Livraison : 1x Bosch moulin à café TSM6A013B13,71 €
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VEVOR Moulin à épices Électrique 1000 g, Broyeur à Grains Commercial 3000 W Haute Vitesse, Moulin à Farine en Acier Inoxydable, Type Oscillant, pour Moudre Rapidement Céréales Épices Herbes CafésMoulin à bascule : le type à bascule est plus pratique que le type vertical. Vous pouvez faire pivoter le corps du moulin à épices commercial à 270° pour aider à verser au lieu de soulever le moulin. De plus, vous pouvez faire pivoter le moulin pendant le travail, produisant des poudres plus uniformes et plus fines. Si vous n'êtes pas satisfait de l'effet de broyage, vous pouvez tamiser les grosses particules et les broyer à nouveau pour des résultats plus fins. Fonction Super Smash : Puissance du moteur : 3000 W ; Vitesse du moteur : 28000 (r/min) ; Capacité : 1000 g ; Durée de fonctionnement : 5 min ; Temps d'intervalle : 10 min ; Niveau de broyage : broyeur superfin ; Principe : broyeur à grande vitesse. Fitness : 30-300 mailles. Lame à trois couches avec une lame de broyage, une lame en corne et une lame d'élimination de la poudre. Il ne faut que 30 secondes pour broyer toutes sortes d'aliments déshydratés en poudre fine. Matériau en acier inoxydable et conceptions sécurisées : le petit moulin à épices électrique est fabriqué en acier inoxydable de qualité alimentaire, offrant une durabilité et aucune pollution de traitement. La structure de la boucle présente une bonne étanchéité et une capacité de sécurité élevée. Le moulin à grains de blé s'arrête automatiquement lorsque le couvercle est ouvert, améliorant la sécurité et protégeant l'utilisateur contre les blessures. Broyeur à sec polyvalent : la machine à poudre peut traiter divers matériaux séchés, notamment ① céréales (soja, maïs, orge, blé, avoine, seigle, pois, grains de café), ② épices (fenouil, poivre, cannelle, romarin), (Ne convient pas aux matières humides, fraîches, huileuses ou collantes.) Il est largement utilisé dans les familles, les cuisines, les hôpitaux et les usines de transformation de médicaments. Conseils d'utilisation : 1. Ce moulin à café commercial ne peut être mis en marche qu'après avoir complètement fermé le couvercle. 2. Les matériaux prêts à être broyés doivent être suffisamment secs. 3. Laissez reposer la machine pendant 5 à 10 minutes toutes les 5 minutes de fonctionnement. 4. Assurez-vous que les matériaux à broyer couvrent la longue lame et pas plus de 2/3 du récipient. La moitié du récipient est le meilleur choix.77,90 €
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Comment présenter
Présentez votre poudre de piment grillé dans de petits bols à épices pour un accès facile lors de la préparation, ou utilisez-la comme décoration culinaire en la saupoudrant sur les plats, grâce à de petites cuillères à épices pour un dosage précis.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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CTForest 8 Pièces Bol à Trempette, Bol à Sauce en Acier Inoxydable, Bol à épices, Convient pour le Ketchup, la Moutarde, la Sauce Chili, la Vinaigrette(Argent)Matériaux de haute qualité : le bol à sauce est en acier inoxydable de haute qualité, la surface est lisse après polissage, solide et durable, difficile à déformer et peut être utilisé pendant longtemps Facile à nettoyer : En raison de leurs caractéristiques, ils sont non seulement empilables et peu encombrants, mais également faciles à nettoyer et peuvent être lavés au lave-vaisselle. Si nécessaire, vous pouvez facilement nettoyer ces bols à dessert à la main. Portions multiples : 8 bols à sauce peuvent répondre à la plupart de vos besoins, et des condiments personnalisés peuvent éviter la confusion des saveurs. Application : Convient pour un grand nombre de vaisselle dans les restaurants, bars et lieux de restauration. Ne vous inquiétez pas de la poussière, des entailles, des fissures et des rayures. Il convient comme trempette pour toutes les occasions, qu'il s'agisse de barbecues en plein air, de pique-niques ou de repas à la maison. Service après-vente: remboursement à 100%, si vous n'êtes pas satisfait, veuillez envoyer un e-mail si vous avez des questions, nous vous répondrons dans les 24 heures, merci pour votre achat20,99 €19,99 €-5%
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com-four® 16x Coupelles à Sauce en Acier InoxydableBol à collation : les bols en métal sont parfaits pour servir des sauces, des trempettes, des tapas, des vinaigrettes et des olives. DESIGN : Les bols légers et stables ont fière allure sur un buffet grâce à leur belle apparence. Également idéal pour une utilisation comme bol d'alimentation pour les petits animaux de compagnie. POLYVALENT : Les petits bols sont idéaux pour servir des salades de fruits, de légumes, de confiture, de viande, d'œufs et de volaille sur la table du petit-déjeuner ou comme bol à épices ! PRATIQUE : Les bols à sauce robustes peuvent être empilés les uns dans les autres pour gagner de la place et simplement nettoyés à la main après utilisation. CONTENU DE LA LIVRAISON : 16 bols en métal // matériau : acier inoxydable // capacité max. : env. 220 ml // dimensions : env. 4 x 10,5/6 cm (hauteur x Ø haut/bas) // couleur : argent // autre : qualité alimentaire19,99 €
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OUPADOS Lot de 20 petites cuillères de cuisine rondes en bois avec manche court - Mini cuillères en bois pour épices, miel, café, sel, pots à confiture, sucre, enfants (6,8 x 2,4 x 1 cm)Quantité et taille : le paquet contient 20 cuillères de cuisine rondes, la quantité est très suffisante, de sorte que toutes vos épices sont équipées d'une cuillère en bois et suffisante pour vos différents usages. 6,8 cm de long et 2,4 cm de diamètre. 【Cuillere multifonction en bois】 La cuillère en bois peut être utilisée comme assaisonnement dans les ingrédients, les sels de bain, la confiture, le sucre, le miel, les épices, le sel, la glace, etc. Cadeau pour toutes les occasions comme les fiançailles, les fêtes, les activités. Également utilisable comme cuillère pour bébé ou pour une simple décoration. Matériau : la cuillère en bois à manche court est fabriquée en bois naturel, plus sûr et respectueux de l'environnement, durable et pas facile à casser. Chaque cuillère est finement moulue, a un bord lisse et une surface polie qui ne raye pas la peau, pratique à utiliser. Design : la tête de la cuillère en bois respectueuse de l'environnement est arrondie, avec une poignée légère et antidérapante, facile à saisir pour les enfants. Taille et profondeur appropriées, vous pouvez obtenir la quantité souhaitée. 😊 【Conseils】 Nous espérons que vous pourrez avoir une expérience d'achat agréable. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.7,99 €
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JZK Lot de 6 mini cuillères à priser miniatures pour poudre petite cuillère en métal pour épices, petites cuillères à herbes, petit pendentif cuillère pour porte-clés/collier DIYLa mini cuillère à priser mesure : 83 mm x 0,7 mm x 0,4 mm (longueur x largeur x hauteur). Ces petites cuillères à poudre sont fabriquées en métal, ne se cassent pas et ne se décolorent pas facilement. La mini cuillère en métal est spécialement conçue pour ramasser de petites quantités de poudre, telles que la poudre de médicaments, la poudre à base de plantes, la farine, les épices, etc. Ces petites cuillères pour poudre sont idéales pour les pigments, les épices, les petites perles ou d'autres petits matériaux d'artisanat et d'autres choses. 【Utilisation polyvalente】: idéales pour mesurer les poudres ou les liquides, ces mini cuillères peuvent également être utilisées pour manipuler de petites bouteilles. La partie concave longue et très étroite de la cuillère peut contenir une petite quantité de poudre tout en s'adaptant au goulot d'une fiole étroite. Collecteur de nectar pour tampons. En plus de l'utiliser comme cuillère, vous pouvez également le transformer en mini porte-clés ou collier de cuillère à ajoutant une chaîne, car chaque petite cuillère a une boucle sur la partie supérieure, ajoutant un style unique à votre collection d'accessoires. Contenu du paquet : 5 mini cuillères en métal pour poudre. Il y a 5 couleurs différentes, elles sont : or, argent, argent antique, laiton, bronze et multichromatique. De belles couleurs ajoutent une charmante esthétique vintage.5,99 €

