Le porc épicé sauté coréen est un plat emblématique qui séduit par sa combinaison de saveurs piquantes et sucrées. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis, ce plat apporte une touche d’exotisme à votre table tout en restant accessible à réaliser chez soi. Découvrez comment préparer ce délice coréen avec notre recette détaillée.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélanger la pâte de piment gochujang, la sauce soja, l’huile de sésame, le sucre brun, l’ail en poudre et le gingembre moulu dans un bol.
Étape 2
Ajouter le porc émincé à la marinade et bien mélanger pour enrober la viande. Laisser reposer au moins 20 minutes.
Étape 3
Chauffer le wok à feu moyen et ajouter le porc mariné. Faire sauter pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
Étape 4
Ajouter les oignons frits et les graines de sésame au porc sauté et mélanger soigneusement.
Étape 5
Servir le porc épicé sauté coréen avec du riz blanc cuit à la vapeur.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus authentique, essayez de faire mariner la viande pendant une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de mieux pénétrer la viande.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec comme un Riesling ou un vin rouge léger comme un Pinot Noir se mariera parfaitement avec ce plat relevé.
Le porc épicé sauté coréen, connu sous le nom de ‘Jeyuk Bokkeum’, est un plat populaire en Corée du Sud. Il est souvent servi lors des repas de famille et est apprécié pour sa saveur intense et sa facilité de préparation.
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Comment présenter
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