Le cake au thé vert matcha est une pâtisserie qui allie la douceur d’une texture moelleuse à l’arôme délicat du thé vert. Ce dessert japonais est idéal pour apporter une touche d’exotisme à votre table tout en restant simple à réaliser. Suivez cette recette pas à pas pour régaler vos papilles et celles de vos convives.
20 minutes
45 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et la poudre de thé vert matcha.
Étape 3
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile végétale.
Étape 4
Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs en remuant avec une spatule en silicone jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à cake préalablement huilé.
Étape 6
Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson en piquant le cake avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Étape 7
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus authentique, utilisez un thé matcha de haute qualité, souvent disponible dans les épiceries spécialisées en produits asiatiques.
Accord boisson
Accompagnez ce cake d’un thé vert japonais pour accentuer les notes subtiles du matcha.
Le matcha est une poudre très fine de thé vert moulu, utilisée dans la cérémonie du thé japonaise. Elle est prisée pour ses bienfaits antioxydants et sa couleur verte éclatante.
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Comment présenter
Servez le cake au thé vert matcha sur un plat de présentation en céramique blanche pour faire ressortir la belle couleur verte du dessert. Utilisez un couteau à pâtisserie pour découper des tranches régulières.
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