Les macarons, délicates douceurs françaises, se réinventent avec cette recette au thé matcha et sésame noir. Alliant tradition et exotisme, ces petites gourmandises promettent une explosion de saveurs et de couleurs. Parfait pour impressionner vos convives ou pour un moment de plaisir personnel, ce dessert est une invitation à un voyage sensoriel. Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir ces douceurs, suivez simplement les étapes et laissez-vous guider.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 150°C.
Étape 2
Tamiser ensemble la poudre d’amandes, le sucre glace et le thé matcha.
Étape 3
Dans un robot patissier, monter les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre en poudre.
Étape 4
Incorporer délicatement le mélange de poudre d’amandes et de thé matcha aux blancs en neige à l’aide d’une spatule.
Étape 5
Transférer la préparation dans une poche à douille et former des petits tas sur une plaque recouverte de silpat.
Étape 6
Laisser croûter pendant 20 minutes, puis enfourner pour 15 minutes.
Étape 7
Faire chauffer la crème liquide à feu doux, puis verser sur le chocolat blanc haché pour le faire fondre.
Étape 8
Ajouter la pâte de sésame noir à la ganache obtenue et bien mélanger.
Étape 9
Laisser refroidir la ganache, puis garnir les coques de macarons à l’aide d’une poche à douille.
Étape 10
Assembler les macarons et les laisser reposer au frais pendant quelques heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour des macarons parfaitement lisses, tapotez légèrement la plaque avant de laisser croûter. Cela évitera les bulles d’air à la surface.
Thé vert
Pour accompagner ces macarons, servez un thé vert léger qui sublimera le goût du matcha sans l’écraser.
Le thé matcha, originaire du Japon, est un thé vert réduit en poudre fine souvent utilisé dans les pâtisseries pour sa couleur vive et ses arômes distincts.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
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Comment servir
Présentez vos macarons sur un plateau de présentation à dessert pour les mettre en valeur. Accompagnez-les d’une petite théière en fonte pour rester dans l’esprit asiatique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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1 Ensemble Présentoir à Gâteau Multifonction, Cloche à Gâteaux Transparent avec Plateau, Plat à Gâteau de 30 CM Hauteur 16,5 CM, Porte Gateau sur Pied, pour Gâteau à la Crème Dessert, Réutilisable✔Matériaux de haute qualité : Notre presentoir a gateau multifonctionelle est entièrement composée d'une base en matériau PET épaissi et d'un couvercle en matériau PC de qualité alimentaire, qui est sûr, durable et ne jaunit pas. Celui-ci peut résister à des températures de -20 à 80 degrés Celsius, garantissant ainsi sa fiabilité. ✔Design exquis : L'gâteau plat de service avec dôme est finement polie, avec une surface ronde et lisse, une texture cristalline exquise et une transmission lumineuse élevée, améliorant la présentation de vos créations culinaires avec son aspect transparent et lumineux. ✔Structure stable et pratique : Notre presentoir a gateau multifonctionelle adopte une conception de base, qui améliore la stabilité et n'est pas facile à renverser, vous offrant une tranquillité d'esprit pendant l'utilisation. La conception avec couvercle garantit que vos aliments restent frais et protégés des facteurs externes, conservant ainsi leur qualité et leur attrait. ✔Facile à nettoyer : Le cloche à gâteaux transparent avec plateau est résistant aux chutes et à l'usure, assurant la sécurité pendant le fonctionnement. La surface ronde et lisse permet un nettoyage facile et rapide, et le lavage des mains est recommandé après trempage dans du savon à vaisselle et de l'eau. ✔Large application : L'présentoir à gâteau multifonction a un diamètre de 30 cm et une hauteur interne de 13 cm, ce qui la rend idéale pour présenter une variété d'aliments tels que des gâteaux, des desserts, des collations et des fruits. Parfait pour les réunions de famille, les fêtes ou les dégustations dans les supermarchés, il ajoute sophistication et polyvalence à toute occasion. Installation : Utilisez simplement notre petit tournevis assorti pour connecter le tendeur à la base et installez la tête de la poignée en cristal sur le couvercle transparent.32,49 €29,99 €-8%
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TsunNee Lot de 2 présentoirs à gâteaux à 3 étages, support à cupcakes, assiette à dessert, présentoir à gâteaux, fruits, biscuits, bonbons, tour de présentation, plateau de service, plateau de service【Plateau à gâteau en PP alimentaire, sûr et sécurisé à utiliser】: Plateau à gâteau à 3 étages en PP alimentaire, sûr et sécurisé à utiliser, durable et résistant aux bris; Parfait pour servir des desserts sur les plateaux lors d'une fête d'anniversaire ou de mariage. Impressionnez vos invités avec ce superbe présentoir à cupcakes à plusieurs niveaux. Tour d'affichage à 3 étages pour augmenter l'espace d'utilisation : plateau à fruits multicouche avec une finition exquise, peut également être utilisé comme décoration dans votre salle à manger ou sur la table ; les niveaux sont reliés entre eux par des colonnes en alliage de zinc massif qui sont fixées avec des vis pour plus de résistance et de stabilité lors de l'utilisation. 【Facile à démonter, à utiliser et à nettoyer】: Support à gâteau à plusieurs étages avec poignée portable pour une utilisation pratique. Facile à assembler, il ne faut que quelques minutes pour assembler les pièces et tout serrer. Peut également être démonté lorsqu'il n'est pas utilisé, facile à ranger, à transporter et à nettoyer. 【Élégant design artistique support à pâtisserie cadeaux de fête】: L'exquis support à cupcakes avec bord ondulé est équipé d'un anneau doré stable. Belle décoration sur la table de salle à manger, pleine d'élégance et de sentiment romantique. Non seulement des assiettes à fruits, gâteaux et desserts, mais aussi une décoration élégante pour votre intérieur charmant. Dans un design esthétique, impeccable pour la salle à manger ou la décoration de table. Convient pour les cadeaux de fête. 【Plateau de service multi-niveaux réutilisable et polyvalent】 : Support à desserts pour présenter des aliments pour les fêtes, tels que des cupcakes, biscuits, bonbons, pâtisseries, collations, beignets, fromages, crackers et autres friandises. Décoration parfaite pour mariage, fiançailles, fête d'anniversaire, thé de l'après-midi, fête prénatale, remise de diplôme, thé d'été, Halloween, Thanksgiving, Noël, etc.22,52 €
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Ibili - Théière en Fonte Bleue, 1,2 Litre, Intérieur Émaillé, Compatible avec les Plaques à InductionEn fonte, filtre en acier inoxydable 18/10 Capacité : 1,2 litre Compatible avec tout type de cuisinières, y compris les plaques à induction Sans BPA36,82 €23,99 €-35%





